Leagel Conference 2026: Inovácie, trendy a budúcnosť remeselného gelata
Rok 2026 sa niesol v znamení inovácií, kvality a inšpirácie. Leagel Conference 2026 opäť potvrdila, že značka Leagel patrí medzi svetových lídrov v oblasti remeselnej zmrzliny (gelato) a profesionálnych cukrárskych riešení.
Podujatie spojilo gelaterov, cukrárov, technologických odborníkov a gastro profesionálov z celej Európy, ktorí mali jedinečnú príležitosť nahliadnuť do budúcnosti moderného gelata.
Nové trendy v gelate pre rok 2026
Medzi hlavné témy konferencie patrili:
-
rastúci dôraz na čisté receptúry (clean label)
-
rozširovanie bezlaktózových a vegánskych riešení (ZHERO línia)
-
návrat k autentickým surovinám – pistácia, lieskový orech, čokoláda single origin
-
kombinácia tradičných chutí s modernými textúrami (Crunchy, variegata, ripple efekty)
Leagel predstavil viacero nových produktových konceptov, ktoré reagujú na zmeny správania zákazníkov a požiadavky trhu.
Praktické workshopy a živé ukážky
Veľkou pridanou hodnotou konferencie boli praktické workshopy, počas ktorých si účastníci mohli:
-
vidieť správne použitie báz, pást a dekoračných krémov Loveria
-
porovnať textúru pri rôznych typoch stabilizácie
-
naučiť sa, ako dosiahnuť konzistentnú kvalitu vo vitríne
-
ochutnať finálne produkty priamo z výrobného procesu
Tieto ukážky boli zamerané na reálne potreby gelaterií a cukrární, nie len na teóriu.
Degustácie a chuťové kombinácie
Neoddeliteľnou súčasťou konferencie bola degustácia. Účastníci mali možnosť ochutnať:
-
nové príchute z línie Loveria a Stickaway
-
prémiové pasty Linea Gold
-
ovocné sorbety zo série ZHERO
-
moderné kombinácie ako pistácia & citrusy, karamel & orechy, čokoláda & káva
Degustácie potvrdili, že kvalitná surovina je základom úspešného gelata.
Neoddeliteľnou súčasťou konferencie bola degustácia. Účastníci mali možnosť ochutnať:
-
nové príchute z línie Loveria a Stickaway
-
prémiové pasty Linea Gold
-
ovocné sorbety zo série ZHERO
-
moderné kombinácie ako pistácia & citrusy, karamel & orechy, čokoláda & káva
Degustácie potvrdili, že kvalitná surovina je základom úspešného gelata.
Leagel Conference 2026 – pohľad do budúcnosti
Leagel Conference 2026 ukázala, že budúcnosť gelata stojí na troch pilieroch:
✔️ kvalita surovín
✔️ technologická precíznosť
✔️ schopnosť reagovať na moderného zákazníka
Pre všetkých, ktorí chcú posunúť svoju gelateriu alebo cukráreň na vyššiu úroveň, bola konferencia silnou dávkou inšpirácie a know-how.